Eiersalat ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit als herzhafte Beilage, Brotaufstrich oder sogar als leichter Snack für zwischendurch. Besonders der klassische Eiersalat mit Mayonnaise und frischem Schnittlauch ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seinen milden, cremigen Geschmack. Ob zum Picknick, auf dem Frühstückstisch oder als Ergänzung zu knackigem Salat – ein gut gemachter Eiersalat passt immer.

Für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige Zutaten: hartgekochte Eier, Mayonnaise, frischer Schnittlauch, etwas Senf, Salz und Pfeffer. Die Eier werden zunächst gekocht, dann klein geschnitten und mit Mayonnaise und gewürfeltem Schnittlauch vermengt. Senf sorgt für die nötige Würze, während Salz und Pfeffer den Geschmack abrunden. Die perfekte Konsistenz erreicht man, wenn die Mayonnaise nicht zu dominant, sondern gut dosiert ist, damit der Eigeschmack erhalten bleibt.

Dieses einfache Rezept lässt sich darüber hinaus nach Belieben variieren. Einige fügen gewürfelte Essiggurken oder Frühlingszwiebeln hinzu, um dem Eiersalat leicht säuerliche oder frische Noten zu verleihen. Für eine leichtere Variante kann die Mayonnaise zum Teil durch Joghurt oder Quark ersetzt werden, was den Eiersalat kalorienärmer macht, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Die Zubereitung des klassischen Eiersalats dauert nur etwa 15 bis 20 Minuten und ist somit auch für Kochanfänger bestens geeignet. Die Eier sollten jedoch frisch und von guter Qualität sein, um ein optimales Geschmackserlebnis zu garantieren. Serviert auf frischem Bauernbrot oder als Beilage zu einem deftigen Braten, wird der Eiersalat oft zum Highlight jeder Mahlzeit.

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